Menu Automne

Les Entrées 8 Euros

  • Terrine de foie gras mi-cuit et son chutney de cranberries.
  • Velouté de potimarrons, sabayon d’automne.
  • Fricassée d’escargots au parmesan et champignons de Paris.
  • Carpaccio de Bar fraicheur mariné au combawa.

 

Les Plats 22 Euros

  • Sandre rôti sur un lit de fenouils braisés, oignons grelots caramélisés et leur sauce vin rouge.
  • Quasi de veau au lard Di Colonata accompagné de son gratiné de cannel lonis farcis aux artichauts et au citron confit.
  • St Jacques poêlées, mousseline de panais aux girolles.
  • Filet de boeuf (origine France) et son jus, purée de pommes de terre.
  • Ris de veau en croute de Comté accompagné d’une purée de pommes de terre, sauce morilles. (Supplément 9€)

 

Les Desserts 8 Euros

  • Coulant au chocolat
  • Poire pochée au sirop d’épices et son crémeux de raisins au Grand Marnier.
  • Ile flottante aux pralines roses.
  • Profiteroles maison et sauce chocolat.
  • Assiette de fromages

 

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